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ママさん薬剤師が考える家族の健康おうちごはん

2019.3.13

【Never Been Better!!】149-おうちでつくろう!「水切りヨーグルト」編

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水切りヨーグルトとは、名前の通り水気を切ったヨーグルトのことです。
ヨーグルトの水分(ホエー)を除くとクリームチーズのような固さになります。人気のギリシャヨーグルトに近い仕上がりになりますよ☺
作り方は簡単!!ザルとボウルを重ねザルにキッチンぺーパーをひいてヨーグルトを移し、冷蔵庫で一晩置けば出来上がり🎵私は、コーヒーフィルターを使って作ります。ヨーグルトからでた水分はホエーといい、こちらも栄養たっぷりで、いろんな料理に利用できます。ホエーの酸味を活かしてピクルスをつくるのもおすすめです。
健康やダイエットのためにヨーグルトを食べている人は多いと思いますが、ひと手間加えるだけで、食感や味わいが変わる食べ方ができて楽しいですよ🌸

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