冬の瓜と書くにもかかわらず、冬瓜の旬は夏です。
見た目はカボチャに似ていて、皮をむくと大根のような野菜です。
なぜ、冬という字が使われているかというと、
冬まで美味しく食べることができるからだそうです。
スーパーで売られている冬瓜もまだまだ美味しく食べることができます。
一番のお勧めは、冬瓜の冷たい煮物
まだ残暑が厳しいこの時期に、あっさりとした冷たい煮物は、サッパリと頂けます。
冷えが気になる人は、最後に葛を入れて、ショウガを添えて食べましょう。
味が淡泊なので、栄養もほとんどないのでは？と思われがちですが、
ビタミンやカリウムが豊富で美肌やむくみ、高血圧予防にもつながります。
