野菜は皮をむいたり、下茹でしたりなど面倒な作業が多いため、忙しいときは食べきれずに腐らせてしまうこともあります。消費期限の短い野菜を無駄にしないためには、最近、流行りのまとめて作る「作りおき」を週末にしてみましょう。
手ごろな大きさに切っておく、塩もみしておく、ゆでるだけでも十分です。きんぴらや酢の物なども季節の野菜で作っておくとあと一品なにかほしいときに重宝します。「作りおき」をしていれば、時間も効率的に使え、節約にもつながります。お弁当を作っている人は、「作りおき」があれば冷凍食品を買う必要がなくなります。サラダやメインのおかずを用意するだけで、大満足で健康的な食卓やお弁当ができますよ!(^^)!
