春巻きは、中華料理の点心の一つで、春野菜を具にして作ったことで、「春巻き」として名付けられたそうです。中国や台湾をはじめ、フィリピン、ベトナム、シンガポール、タイなどの国にも同じような料理があります。皮はパリッと、中はとろ～っと仕上げるのがポイントです。また、皮が中途半端に余ってしまったら、おやつやお弁当にとアレンジレシピも楽しむことができます♪これからの季節は、桜エビ、きくらげ、干し椎茸、ニラなどを入れた「アンチエイジング春巻き」が女性に人気です。おうちで作ると、出来立てのパリパリ感が最高です♪
