お肌のハリとツヤが気になりだしたら、ババロアをおやつに作ってみましょう！プリンよりもっちりとしてムースよりなめらかなババロアは、最近あまり見かけなくなりましたが、とても懐かしい味がします。プリンとババロアの違いは、プリンは卵の熱凝固性を使って固めているのに対して、ババロアはゼラチンの力で固めています。ゼラチンには、タンパク質、ミネラル、コラーゲンが豊富に含まれています。ただし、ゼラチンは酵素が含まれる生のフルーツを使うと固まりにくくなり、また加熱しすぎても固まりにくくなるので、沸騰させないように注意しましょう。生クリームを使わずに水切りヨーグルトや、豆乳を使った身体にやさしいババロアもお勧めです(^-^; コラーゲンの魂と言われているゼラチンで、お肌の潤いを取り戻しましょう！
