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ママさん薬剤師が考える家族の健康おうちごはん

2019.1.30

【Never Been Better!!】136-旬を食べよう!「水菜」編

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冬が旬の水菜はみずみずしくて食べやすく、シャキシャキ感が特徴です。また、京野菜のひとつでもあります。クセが少なく、様々な料理に使えます。
βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウムなどが含まれているため、サラダにすればビタミン不足解消にも役立ちます。あまり、長持ちはしないので購入したら早めに食べきるようにしましょう。
定番のサラダや鍋料理以外にも、おひたし、煮びたし、パスタやスープなどクセが少ない分アレンジもしやすいです。旬の水菜を積極的に食べて健康と美肌を手に入れましょう☺

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