若採りらっきょうのことを
「エシャロット」として売っているお店もありますが、
エシャロットとは、ソースを作るときに使われる
“小さい玉ねぎ”のことで、
「エシャレット」が若採りらっきょうの正しい名前です。
「エシャレット」はやや辛みがありますが、
シャキシャキとした歯ごたえがあり、
生で美味しく食べられます。
らっきょうほどクセがなく、
ドレッシングやしょう油、マヨネーズ、味噌をつけて
手軽に食べられるのもうれしいところなので、
おつまみとして食べるのもいいですね♪
エシャレットには殺菌効果や
血液をサラサラにしてくれる効果もあるので、
健康的なお酒のおつまみになりますよ!!
スーパーなどで新鮮なエシャレットを見かけたら、
是非食べてみてください☺
