葉脈が赤いほうれん草を
「赤軸ほうれん草」と言います。
ベビーリーフの中に入っているのを
見かけることが多いと思います。
普通のほうれん草よりも
アクが少なく、甘みがあるため
サラダに最適です♪
熱に弱いビタミンや鉄、
カルシウムなどのミネラルを
効率よく摂ることができます。
また、日本人に不足しがちな
カリウム摂取のための救世主とも
呼ばれています。
カラフルなので料理に加えると、
出来栄えが華やかになります。
ベランダ菜園などをしている人は
自家栽培してみてはいかがですか？
