春が旬の「新たまねぎ」は
乾燥させずに出荷されるため
皮がうすくてみずみずしい上に、
辛みも少なくジューシーですね！
「新たまねぎ」はサラダなど
生のまま食べるのが一番です。
たまねぎの辛みの成分でもある
「硫化アリル」は疲労回復や
血液サラサラ効果があると言われていますが、
熱に弱いため生で食べると
効率よく硫化アリルをとることができます♪
玉ねぎは長時間水にさらすと
大事な栄養成分が出て行ってしまうので、
薄切りにしたら水にさらさずに
１５分ほどそのままにしておくのがお勧め！
水に晒す場合は５分を程度にしましょう☺
