ブルーチーズとは、青カビのチーズのことです。
ブルーチーズの中でもイタリア産のゴルゴンゾーラは、最も柔らかく、塩分も控えめで、クセの少ない食べやすいブルーチーズとして知られています。
青カビのチーズと聞くと、「カビを食べても大丈夫なの？」というのが頭をよぎりますが、チーズの青カビは食べられるということだけではなく、実は健康に良い成分も含んでいるそうです。
チーズは低温熟成されたタンパク質を多く含む食品です。
青カビによって、有益な栄養素も作られています。
はちみつやジャムと合わせると美味しくいただけますし、ヨーグルトやクリームに混ぜていただくのもオススメです。
