冬の代表的な野菜といえばダイコンとカブという人も少なくないはず。
ダイコンの陰に隠れがちな「カブ」ですが、葉まで食べられて栄養たっぷりの優秀な食材です。
特に冬は甘みも出ていてオススメの旬の野菜です！
甘みの強い白い根の部分はもちろん美味しいですが、実は葉の部分も美味しくてビタミンCが豊富なんですよ。
風邪予防のためにもビタミンCたっぷりのカブの葉まで丸ごと使ってお料理を作ってみましょう。
オリーブオイルとにんにく、塩こしょうで炒めるだけのカブのガーリック炒めは、ビールにもご飯にもよく合います。
ダイコンに勝るとも劣らないカブの実力を見せつけられるお料理です。
