「ハト麦ごはんのカツオ漬け丼」

梅雨の自然界の特徴は陰消陽長で五季の中の長夏にあたります。
雨によって外湿が強くなるので脾気を痛めることが多くなります。脾の運化を主(つかさど)る働きは暖かい環境の中でスムーズに動くので、温性・甘味で健脾作用のあるもの、気の巡りをよくし、食欲を誘い湿を取り除く働きの芳香性のあるもの、行気利湿の作用をもつ食材、中薬を使用します。

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